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  菠菜鸡蛋汤 保健明目 2009-09-30
 
      经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃,但这样常常会对健康构成威胁。适合这个秋季的各类饮食保健信息,让您和家人都能健康快乐每一天!   视网膜斑点退化是长者致盲的一个重要原因,多吃富含叶黄素和玉米黄素的菠菜和鸡蛋有助减低这个危机。美国眼科学院对4500多名60~80岁的长者进行为时6年的研究,摄取这两种营养素最多的长者,出现黄斑点病变的机会比摄取量最少的那些低三成半。他们认为叶黄素和玉米黄素能协助眼睛过滤有害的光线,减少对视网视中央构成的坏影响。菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口,有补益明目的功效,不仅为老年人的补益食疗,亦是青少年的有益汤水。   材料:菠菜500克、鸡蛋3~4个、干珧柱10克、生姜3片。   烹制:菠菜洗净,切段;干珧柱稍浸泡,撕丝。在铁镬中加入清水1250毫升(5碗量)、干珧柱和姜,武火滚沸,下菠菜,改中火滚至刚熟,打开蛋壳下蛋黄和蛋清,稍滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。
  常吃鹌鹑蛋可补脑保护视力 2009-09-29
 
     鹌鹑蛋的胆固醇并不高,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克,鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。   鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱,“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多,鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。”    而且,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。
  患老花眼的人多吃以下蔬菜水果 2009-09-29
 
  饮食调节很重要,老花眼是老年人眼睛的常见病,患这种眼病与影响晶状体代谢的因素有关,如缺氧、脱水及维生素C、氨基酸、锌、硒等的缺乏有关。医生提醒,患老花眼的老年人应多食富含上述物质的蔬菜、水果、鱼、肉、鸡蛋等食物,注意多吃胡萝卜、葡萄、柠檬、香蕉、苹果、杏、西红柿和鱼眼,忌食烟、酒和辛辣、油腻的食物。为了防止眼压的升高,应多吃富含维生素E和维生素B1的食物,如蛋黄、植物油、黄豆、瘦猪肉等食物,少吃油腻食物。现在正是天热时节,老年人可常吃些“清热明目”的饮食,如菊花茶、竹叶汤、苦瓜汤、生拌苦瓜等,可防止眼组织感染。   及时防治眼部感染老年人眼组织抗病力差,炎热季节容易发生细菌和病毒感染,如不及时治疗,会造成视力骤减。初期炎症表现为眼睛发胀、轻微痒痛等不被人注意症状。医生建议可采用广谱抗生素水溶液点眼,要停止用眼,多作闭目休息等,若后无明显改善,应及时请眼科专家诊治。不可用手指擦眼,这样易损伤眼睛,加重炎症。   注意光线适宜光线太强会刺激视觉,造成瞳孔持续收缩,容易疲劳;光线太弱,瞳孔则会持续放大,也易疲劳。夏天太阳直射,紫外线较多易损伤视力,因此要防止太阳直射,出门尽量保护好自己的眼睛,以免眼睛受到侵害。
  眼底病饮食要分寒热 2009-09-28
 
  从中医角度,眼底病可分为两种:热性眼底病和杂性眼底病。因此也就有了饮食的不同,热性眼底病和杂性眼底病都各有哪些饮食呢?一起来看看吧~~   热性眼底病比较常见的有视神经炎、视盘血管炎、急性视网膜色素上皮炎、视网膜静脉周围炎、脉络膜炎等;   杂性眼底病比较常见的有缺血性视神经病变、中心性浆液性脉络膜视网膜病变、视网膜血管阻塞、视神经萎缩、老年性黄斑变性等。   ——水果:水果除了提供常见的维生素外,有些水果还非常适用于热性眼底病,如梨、苹果、桔子、菠萝、桃、杏、西瓜等。对于杂性眼底病来说,最好多吃。   ——植物类:多用于热性眼底病的辅助治疗,比如冬瓜、丝瓜、苦瓜、苋菜、芹菜、绿豆、赤小豆、海带等具有清热解毒、利水消肿、活血通络作用,而黄米、高粱米、玉米、小米、黄豆、黑芝麻、木耳可益气养血明目。这些食物虽然主要用于热性眼底病的辅助治疗,但杂性眼底病气血不足者也可以食用。   ——肉食类:主要用于杂性眼底病,或热性眼底病的恢复期辅助治疗。牛肉和羊肉具有益气养血明目的功效,肝、鸡肉、鸭肉补肾益精血,猪肉、鸡蛋和鸭蛋滋肝肾养阴液,鱼类则有补肾益气、滋阴养目的作用。但这类食物应少食多餐,不可暴饮暴食。
  蔬菜水果是护眼的最好办法 2009-09-28
 
  1、护眼美食之炒胡萝卜丝   材料:鲜胡萝卜350克,熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。   制法:将胡萝卜洗净去根,先切成片,再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状。净锅内,下入熟猪油,用中火烧至五、六成热时,用葱、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜丝煸炒一会,加入精盐,添少许清水,稍焖一会,待胡萝卜丝烂熟后,用味精调味,翻炒均匀,盛入盘中即可。   功效:胡萝卜含有丰富的营养成分,尤其维生素A的含量居各种食物的首位。维生素A是“脂溶肪性维生素”,与脂类的猪油合并炒制,维生素A可被充分吸收利用。常吃胡萝卜可使视力常保健康,还可改善女性皮肤弹性松弛、失去光泽,是皮肤细腻光滑,富有弹性。   2、护眼美食之苹果生鱼汤   材料:苹果3只,生鱼1条,红枣10枚,生姜2片。   制法:第一步将苹果去皮去心去蒂,切成块状,红枣去核;然后将生鱼煎至鱼身成微黄色。在瓦煲内加入清水,用猛火煲滚,然后放入全部材料,改用中火继续煲两小时左右,加调味食用。   功效:此汤可治疗脾虚血气不足,防止眼袋生成,有效消除黑眼圈,常饮可增加体质。
  改善视力最佳食物有以下7种 2009-09-28
 
   具有改善视力作用的食物     保护视力,防治眼部疾病,需要从多个方面着手,其中注意营养,对改善视力也有一定的帮助。在日常饮食中,具有改善视力作用的食物有:     (1)富含维生素A的食物,维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足,则视紫红质的再生慢而且不完全,暗适应时间延长,严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病,此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡,还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等;胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。     (2)富含维生素C的食品,维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害,从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。 (3)钙,钙与眼球构成有关,缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期,体内钙的需要量相对增加,若不注意钙的补充,不仅会影响骨骼发育,而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低,晶状体内压上升,致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物,主要有奶类及其制品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。     (4)铬,缺铬易发生近视,铬能激活胰岛素,使胰岛发挥最大生物效应,如人体铬含量不足,就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍,血浆渗透压增高,致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大,从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中,动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。     (5)锌,锌缺乏可导致视力障碍,锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌,锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输,维持视网膜色素上皮的正常组织状态,维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。     (6)珍珠,珍珠含95%以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质,并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等,珍珠性味甘咸寒,用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。     (7)海带,海带除含碘外还含有1/3的甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇,也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
  消除黑眼圈最佳的五类食品 2009-09-28
 
  正所谓“知己知彼,百战不殆”,想要彻底“歼灭”黑眼圈,就应该从其成因着手。据了解,黑眼圈大致可分为两种,一种是血管型黑眼圈,是由于眼眶周围的皮肤特别薄,而皮下的组织又少,一旦血液循环不佳或血管扩张,就形成了黑眼圈;另一种是色素型黑眼圈,是指因色素沉淀在眼眶周围而产生的黑眼圈。   形成上述两种黑眼圈的成因很多,除了体质遗传导致眼睛周围的皮肤天生黑色素较深外,吸烟饮酒、情绪低沉、思考过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外,过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼,使血液循环不良等日常生活上的其他因素,也会使人不知不觉产生“熊猫眼”。而,要将“熊猫眼”扼杀在萌芽状态之中,除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外,均衡合理的饮食也是有效良方。   这里推荐五种食物,可以让你省却因购买昂贵奢侈的眼霜、眼膜而“大出血”,仅需在日常饮食中增加其摄入量,就能使你和黑眼圈轻松说拜拜了!   鸡蛋   由于鸡蛋中富含优质蛋白质,而蛋白质又能促进细胞再生,因此经常食用鸡蛋,增加蛋白质的摄入,对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养,因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋,事实上,生鸡蛋极不易消化,还含有细菌,因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外,瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质,经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成,但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近,所以吸收效果最好。 芝麻   芝麻乌发的作用人尽皆知,但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素e,从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽,又能消除黑眼圈,一举两得,难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻,富含维生素e的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。   胡萝卜   除了维生素e能对眼球和眼肌有滋养作用外,维生素a也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素a摄入量的不二选择,它能维持上皮组织正常机能,改善黑眼圈。此外,胡萝卜中所含的维生素a还有助于增进视力,尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素a的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。   海带   由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此,补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加,从而增强其输送氧分和营养成分的能力,而海带富含铁质,所以经常服用海带,也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。   绿茶   经常使用电脑者可饮用绿茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈,其含有的儿茶素,既能帮助身体脂肪代谢,而且对睡眠也有帮助,不仅可以安定睡眠质量,也让人比较不容易有疲劳感觉。   此外,外敷绿茶包也能起到减缓黑眼圈的作用。只需将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿,拿出来敷在眼睛上20分钟,黑眼圈现象即可得到一定的缓解。
  抗氧化食物是护眼的法宝 2009-09-27
 
  1.抗氧化剂预防眼部疾病。研究指出抗氧化剂可以帮助眼睛预防疾病。因此,多吃富含抗氧化剂的食物是护眼的法宝:含有维生素C的柑橘类水果、猕猴桃和西兰花,富含维生素E的植物油、坚果和鳄梨,含有叶黄素和玉米黄质的深绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等。     2.鸡蛋也含抗氧化剂。美国马萨诸塞州大学的副教授托马斯·威尔逊博士指出,每天补充一个或两个鸡蛋,能够显著提高体内叶黄素和玉米黄质的水平,却不会造成人体坏胆固醇的增加。     3.海鲜有助视网膜健康。最近针对8.8万人进行的调查研究表明,每周吃两次鱼肉如大麻哈鱼、沙丁鱼、鲭鱼、青鱼或鲑鱼,患黄斑变性疾病的几率会降低33%。牡蛎和螃蟹含有丰富的锌,同样可以帮助预防眼部疾病。     4.保健品多重营养保护眼睛。补充保健品也是护眼的好方法。目前科学家研究出每天最合理的补充方式为,10毫克的叶黄素补充剂,加2毫克的玉米黄质补充剂和1克的EPA和DHA脂肪酸。     5.保持血压和体重也是对眼睛的呵护。血压过高会破坏血管,阻碍血液流入眼睛,造成视网膜营养供应不足,以及无法及时清理有破坏作用的自由基。另外,过多的脂肪会吸收对眼睛起保护作用的脂溶性营养成分,使眼睛在遭受光照刺激时得不到及时的保护。
  一日三餐安排好是保护视力的关键 2009-09-27
 
    饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可以减缓眼睛的退行性病变,尤其是黄斑变性,并可有效降低罹患其他眼病的风险。      其原因是,抗氧化剂及矿物质可配合起来消灭人体内通过氧化作用伤害眼睛细胞的活性自由基。医学界认为,氧化作用可能和形成白内障、黄斑变性等眼疾有关。      有助于维持眼睛健康的抗氧化剂,包括维生素A、C、E、类胡萝卜素(包括β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素)及花青素。      而其他营养素,如B族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康。最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果,不论深绿色叶菜,或是红、橘、黄、紫等各种颜色漂亮的蔬果,都能提供上述各种抗氧化剂。      因此,一天至少3种蔬菜、2种水果,国外甚至建议一天要吃10种蔬果。      其实,只要每天均衡分配营养、慎选食物,连下午茶、零食也能帮助“明目”。      早餐      早餐吃吐司夹蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生素A,预防干眼症及维护视网膜的健康。      而牛奶是B族维生素的良好来源,缺乏B族维生素的人容易出现神经炎、神经病变等问题。      午餐及下午茶      舍弃白米饭,改点一碗糙米饭——它能提供比白饭更丰富的B族维生素。      点两种不同颜色的蔬菜。一种深绿色叶菜,如菠菜、甘蓝、芥蓝等,他们是叶黄素最多的食物。      叶黄素存在于我们眼睛的视网膜黄斑部,能协助抗氧化,预防发生黄斑病变。      另外选择一种橘黄色的蔬菜,例如胡萝卜、南瓜、甜椒等,摄取β—胡萝卜素。      饭后来一份水果吧!趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓。      它有大量的抗氧化剂维生素C,是眼睛健康不能缺少的营养素,而维生素C对提神、缓解疲劳也有帮助,下午工作开会不打瞌睡。其他富含维生素C的水果,还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等。      下午时嘴有点馋,吃零食也能保养眼睛。      抓两小把综合坚果(杏仁、榛子等),它们是维生素E的良好来源,帮你扫除伤害眼睛的自由基。      不过别贪多,毕竟坚果还是高热量、高油脂的食物,吃超量难保不发胖。      晚餐      晚餐以清淡的鱼类、海鲜做主菜,避免吃得太油、难消化,影响肠胃及睡眠质量。而鱼类海鲜里有丰富的矿物质锌,国外研究显示,缺乏锌可能会导致黄斑变性,并且锌也参与身体抗氧化,清除自由基的工作。      晚餐后,选择红、橘、黄色的水果,如木瓜、哈密瓜、西红柿、芒果等,可以提供大量维生素A。
  当视力不好时应补什么营养 2009-09-27
 
  视力不好应补充以下营养:   (1)富含维生素A的食物,维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足,则视紫红质的再生慢而且不完全,暗适应时间延长,严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病,此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡,还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等;胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。   (2)富含维生素C的食品,维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害,从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。(3)钙,钙与眼球构成有关,缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期,体内钙的需要量相对增加,若不注意钙的补充,不仅会影响骨骼发育,而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低,晶状体内压上升,致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物,主要有奶类及其制品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。   (4)铬,缺铬易发生近视,铬能激活胰岛素,使胰岛发挥最大生物效应,如人体铬含量不足,就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍,血浆渗透压增高,致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大,从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中,动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。   (5)锌,锌缺乏可导致视力障碍,锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌,锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输,维持视网膜色素上皮的正常组织状态,维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。   珍珠,珍珠含95%以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质,并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等,珍珠性味甘咸寒,用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。
  枸杞子的三种食疗配方 2009-09-27
 
    你在工作中经常使用电脑吗?眼睛有干涩、血丝、怕光,流泪,甚至红肿的现象吗?如果有,说明你的眼睛已经受到了伤害。眼睛疲倦的原因一般与眼泪的分泌有关,这要引起你的重视,并要加倍保护眼睛,而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的食物,是最方便最有效的方法。     维他命A     不用多说,素有"护眼之必需"之称的维他命A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。     维他命B     维他命B是视觉神经的营养来源之一,维他命B1不足,眼睛容易疲劳;维他命B2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。     枸杞子     枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡萝卜素,维他命A、B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。     枸杞子的三种食疗配方:     1. 枸杞子 米:煮成粥后,加入一点白糖,能够治疗视力模糊及流泪的现象。     2. 枸杞子 菊花:用热水冲泡饮用,能使眼睛轻松、明亮。     3. 枸杞子 猪肝:煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。     决明子具有清肝明目及润肠的功效,能改善眼睛肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。     还要学会睡觉     你知道吗?睡觉前喝什么水和睡眠的姿势都会影响你的眼睛状况。     1. 睡觉前不能喝过多的水,否则频繁起夜是一方面,还会引起眼泡明显的浮肿;另外,咖啡和茶,会让体内水分迅速挥发,眼睛也因而更容易干涩。     2.充足的睡眠,是消除眼睛疲倦的最佳方法,不过要注意睡姿,俯卧和侧睡往往会让眼尾出现皱纹,或出现眼肿现象,恰当的睡姿应该是仰卧而睡。
  有益于眼睛的食物 2009-09-27
 
  保护眼睛的食物:   瘦肉、禽肉、 动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成份,组织的修补更新需要不断地补充 。   蛋白质,含有维生素A的食物对眼睛也有益。   缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜游症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A的时候,消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。   含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物。比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、 鲜枣、生梨、桔子等含量最高。   丰富的钙粉对眼睛也是有好处的。钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。
  电脑族必吃防辐射护眼菜 2009-09-27
 
  经济危机,最近户外活动就跟着明显减少,没事休息的时候,就窝在家里跟电脑较劲,我发现跟电脑较劲有一个好处,就是它没累的时候,而且除了点电费,基本没什么其他要求,为此,我常常念叨发明电脑的人是多么的英明伟大。不像有的人类就是有许多恶习,比如要求请客吃饭外带买礼物,这多费钱、费心思啊!   MSN、QQ让远在天边的人一下子近在咫尺,网购让买东西也变得无比的简单,这点我特别的高兴,经常刷刷的在网上订点闲书,虽说回回小妞都说我买的是盗版的,但不耽误看啊,正版盗版反正都差不多。   但咱这样也不能护短儿,这电脑也有让人堵心的地方,比如你累了,它死活不累,跟着你也就随着它了,但人家是个机器,压根就没心没肺的,你要是跟着它的节奏走,你就是累吐血,这没良心的依然故我,没一点心疼你的样儿。   为此电脑族为这电脑惹了一身的病,什么鼠标手、电脑眼、辐射脸、颈椎病、好嘛它能伤的它全给毁了。咱们不能让它这么毁咱们啊!   尤其咱水灵灵的两扇窗户,要是它给弄成了花瓜咱得多后悔啊!   得了,咱也不贫了,咱得有招,抵抗一下啊,要不赶明这心灵的窗户都乌涂了就麻烦了。   没别的,今儿咱们就上防辐射亮眼菜!让咱这电脑摧残的双眼越来越明亮起来!来十道亮眼菜,吃出火眼金睛来!   保护眼睛,除了平时注意劳逸结合,不要长时间连续看书、看电视、定时做眼睛保健操外,经常吃些有益于眼睛的食品,对保护眼睛也能起到很大的作用。那么,对眼睛有益的食物有哪些呢?   首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,它们含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。   其次,含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏,而植物性的食物,如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。   除此之外,多吃含有维生素C的食物。因为维生素C是组成眼球水晶体的成分之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。维生素C丰富的食物有各种新鲜蔬菜和水果,其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高。   食尚小米的防辐射护眼美食定制-------胡萝卜玉米笋炒火腿。   原料:胡萝卜、玉米笋、山药、火腿、杏仁、青椒、寿司腌萝卜、葱花   调料:盐、鸡精、绍酒、白糖 百里香   做法:   1、 胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁,火腿、青椒、腌萝卜切丁   2、 山药丁、玉米笋飞水捞出。   3、 锅内放油,煸香葱花,煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒   4、 放入山药、玉米笋、腌萝卜丁,加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁、 鲜百里香即可。
  电脑从事者护眼应多食枸杞 2009-09-27
 
     维他命a :不用多说,素有"护眼之必需"之称的维他命a,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。   维他命b:维他命b是视觉神经的营养来源之一,维他命b1不足,眼睛容易疲劳;维他命b2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。   枸杞子的三种食疗配方:   1.枸杞子+米:煮成粥后,加入一点白糖,能够治疗视力模糊及流泪的现象。   2.枸杞子+菊花:用热水冲泡饮用,能使眼睛轻松、明亮。   3.枸杞子+猪肝:煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。   决明子具有清肝明目及润肠的功效,能改善眼睛肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。
  山核桃具有防止老年失明症 2009-09-27
 
  美国“每日科学”网报道,近日即将出版的《生物化学杂志》刊登的一项新研究发现,山核桃等富含抗氧化剂的食物具有防止老年失明症的功效。   美国杨百翰大学和纽约市威尔康乃尔医学院研究人员发现,视网膜中的两种作用相互“共谋”导致老年黄斑变性的发生。而抗氧化剂可以打破两者的联系,从而延长不可替代的眼球感光细胞及其他视网膜细胞的寿命。   杨百翰大学化学家、牛津大学博士海蒂·沃尔莫·斯纳尔表示,新研究表明,老年黄斑变性高危人群可以通过摄入多种抗氧化剂,防止疾病的发生。   新研究发现,眼睛中存在两种狼狈为奸的破坏性作用,一种是不会分解的细胞活动副产品———沉积物质A2E,另一种是对线粒体造成的破坏。当A2E遇到光产生的氧化性压力的时候,A2E就会干扰线粒体中能量的产生。   于是,眼球“感光器”和另一种视网膜细胞的日常清洁和维护难以维持。A2E继续堆积,恶性循环加剧,导致关键视觉细胞死亡,进而形成老年性黄斑病变恶化。
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